羧甲基淀粉鈉屬于醚化淀粉，特性和羧甲基纖維素鈉類似，外觀呈乳白粉末，無(wú)臭沒(méi)有味道，吸濕性強(qiáng)，可溶解于冷水，溶液呈膠體，不溶于酒精、乙醚和丙酮等有機(jī)溶劑，其水溶液為粘狀透明液體，細(xì)度比羧甲基纖維素鈉要細(xì)。羧甲基淀粉鈉的制取技術(shù)是，以玉米淀粉為材料，通過(guò)氫氧化鈉的堿化，之后與一氯乙酸鈉出現(xiàn)醚化化合反應(yīng)生產(chǎn)制得，其代替度不相同的，粘度也就不同樣。

　　例如我們我廠生產(chǎn)的羧甲基淀粉鈉的主要性能：水分品質(zhì)分?jǐn)?shù)≤10%，氯化物品質(zhì)質(zhì)數(shù)≤10%，取代度處在0.28到0.31相互之間的，剪切力（品質(zhì)分?jǐn)?shù)為2%溶解在水里5-10小時(shí)檢測(cè)）1.8-2.5Pa.s，PH值8-10，形態(tài)是白色，百度≥83%。